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麻辣牛板筋的做法是什么

作者: 发布日期:2019.01.11 11 views
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牛板筋,也就是牛背部连接全身的大筋,特别的有嚼劲,而且越嚼越好吃,相信很多人都比较喜欢吃吧!而麻辣牛板筋,也是我最喜欢吃的,吃起来麻麻辣辣的,特别的好,有时候吃的不过瘾,总是会自己试着动手做一下,想要知道麻辣牛板筋的做法是什么?

1.牛板筋一条,牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋,特别有嚼劲,越嚼越有味,越吃越上瘾。13一斤,这一条花了9元

2.泡在清水里去掉血水

3.高压锅里加水放花椒大料和少许盐,牛板筋切成大段,上火压半小时

4.牛板筋煮好后捞出来晾干。其实不晾干也行,主要是我当天太累了,没时间弄,第二天才做

5.把牛板筋用手撕成小条。这步很费功夫,我撕着撕着就心烦了,不知道董老师用牙签是怎么慢悠悠地挑出来的。不过必须要撕得很细,要不嚼不动,味道也进不去

6.准备一把青蒜,还有一袋麻椒末和一袋辣椒末。这两袋东西我都稀罕的了不得,麻椒是珍豆给我的,辣椒是董老师给我的,炸出来的油可香呢

7.锅里加油烧热,准备一个小盆,里面放上麻椒末,辣椒末还有孜然

8.油烧热后关火,然后数10秒,再把热油浇到小碗里。为什么要停留十秒呢,就是怕油太热把辣椒末炸糊了,那样就不香了

9.青蒜切丝加到撕好的牛板筋里,然后加糖、盐,炸好的红油,拌匀后就可以食用了

以上内容就是关于麻辣牛板筋的做法是什么的介绍了。其实麻辣牛板筋的做法,还是比较简单的,也非常容易的学,如果你也喜欢吃麻辣牛板筋,那你就可以试着做一下,相信你的家人也会非常喜欢的,而且可以想吃的时候就吃哦!

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