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辣炒金针菇的做法是什么

作者: 发布日期:2019.01.11 3 views
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不知道大家喜不喜欢吃辣,但是相信四川人,还是比较喜欢吃辣的吧!我本人也比较喜欢吃辣,所以在做菜的时候会放很多的辣椒,吃起来真的是非常美味呀!而最近我坐了一道辣炒金针菇,味道还是真的不错,家人们也比较喜欢,想要知道辣炒金针菇的做法是什么吗?

辣炒金针菇的做法是什么

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

香辣金针菇的原料:金针菇

香辣金针菇的配料:葱、姜、蒜蓉

香辣金针菇的调料:辣椒、芝麻、一小把小茴香、花椒、两三瓣大茴香、两片香叶、盐、糖

香辣金针菇的做法:

1、干锅,先把辣椒和芝麻炒干;

2、芝麻要先淘洗几次,然后再炒干,注意辣椒和芝麻都要用小火慢慢的炒,火大了就会糊了,芝麻在锅里发出噼里啪啦的声音,香味儿也出来了,就可以出锅了;

3、辣椒放入料理机中,打碎成辣椒面,粗粗的,很香;

4、烧一锅开水,金针菇放进去,煮几分钟后捞出来,马上放入凉开水中,然后挤出水份;

5、切点葱姜,准备一小把小茴香,花椒,两三瓣大茴香,两片香叶,一个草果,先放锅里焖一会儿,然后打火,炸油;

6、慢慢的,这些材料就都干巴了,香味儿满厨房都是,这时候就说明油可以用了;

辣炒金针菇,是我们平时比较常见的菜,如果喜欢吃辣的可以多放一点辣椒,如果不喜欢吃辣的可以少放一些,口味可以根据自己的喜好来决定,而上文为大家介绍了辣炒金针菇的做法是什么,想要做的,赶快来看看吧!

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